中东菜（Middle Eastern cuisine）是一个地区菜系，烹调时加入杏仁、松子、橄榄等各式干果，以橄榄油、盐、柠檬调味。特点是甜、香、油，口味极重。豆酱、烤肉、咖啡黄葵等风味独特，香味足，口感佳。