牛欢喜
牛欢喜是粤菜中的一道菜品，以母牛生殖器为主要原料制成。其名称源于一种民间说法，认为公牛见到此物会表现出特别的喜爱，因而得名“牛欢喜”。这道菜因电影《低俗喜剧》的提及而广为人知。
在百色市、玉林市、桂林市、柳州市等地，用牛欢喜做菜很常见。牛欢喜有多种做法，如酱爆牛欢喜、涮火锅、酸咸菜炒牛欢喜等。酱爆牛欢喜的做法是放入酱油、葱、蒜、辣椒爆炒后，加入酱汁和牛欢喜翻炒均匀。牛欢喜脆口弹牙、爽滑有味。
名称由来
“牛欢喜”是粤菜中的一道菜品，也常指母牛的生殖器，其名称源于一种民间说法，认为公牛见到此物会表现出特别的喜爱，因而得名“牛欢喜”。但牛欢喜被人们熟知是因为《低俗喜剧》这部电影，电影中一句“我杀了多少头牛才能给你炒一道牛欢喜啊！”令人印象深刻。
做法
在百色市、玉林市、桂林市、柳州市等地，用牛欢喜做菜很常见。牛欢喜有多种做法，如酱爆牛欢喜、涮火锅、酸咸菜炒牛欢喜等。
酱爆牛欢喜的做法是放入酱油葱蒜辣爆炒后，加入酱汁和牛欢喜翻炒均匀。
口味特点
牛欢喜脆口弹牙、爽滑有味。牛欢喜入口滑腻，肉质吹弹可破。
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