豆炒鸡蛋是经典的一道家常菜，主要食材是鸡蛋和青毛豆，主要烹工艺是炒，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

材料

鸡蛋2个，青毛豆300克，盐5克

做法

1,毛豆洗净下油锅炒至变色

2,放入盐5克

3,再加入鸡蛋液

4,不用搅动，稍凝固再搅动。这样蛋液会均匀的附在毛豆上.