鲜辣汁是一道以糖、醋、辣椒等为主要食材制作的美食。

用料

糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、小磨香油。

做法

将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。

用途

多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜。