芙蓉虾仁是山东省经典的地方名菜，属于鲁菜系。

此菜蛋片洁白如芙蓉花瓣，滑嫩而有弹性；虾仁鲜嫩，豆苗碧绿，色彩鲜明。滋味柔和。

所需食材

虾仁，45°水生粉半勺（约75克），细盐1/4匙，猪油250克（实耗50克），黄米酒1/3匙，味精1/4匙。

制作方法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

食用须知

虾仁

宿疾者、正值上火之时、大量服用维生素c者，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人，患有皮肤癣者忌食。