红油鸡片是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。把熟鸡肉切片；肉片加入盐、味精、蒜末、辣椒油拌匀；黄瓜切片，摆在盘中；黄瓜放入拌好的熟鸡肉即成。

制作材料

主料：鸡肉400克

辅料：黄瓜50克

调料：盐3克，味精1克，大蒜（白皮）5克，辣椒油50克

制作过程

1. 将熟鸡肉切片；

2.肉片加入盐、味精、蒜末、辣椒油拌匀；

3. 黄瓜切片，摆在盘中；

4. 黄瓜放入拌好的熟鸡肉即成。